减肥是一件痛苦并快乐的事，怎么吃至关重要，青菜的营养价值十分丰富，并且热量也很低，因此是减肥的理想食物，而水煮青菜这种最简单的做法，能将青菜的减肥功效发挥至最大，所以今天就为大家介绍一下水煮什么青菜可以减肥。
竹笋
竹笋性寒，味甘。有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。它含有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，有助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，有利于减肥。
韭菜
韭菜性温，味辛，含硫化物、钙、磷、铁、胡萝卜素等、粗纤维较多，能促进肠管蠕动，保持大便道畅，并能排除肠道中过多的营养成分而起减肥作用。
小白菜
小白菜具有清热除烦、通利肠道的功能。对便秘、热咳都有一定疗效。含有较多的粗纤维，食后可增加胃肠蠕动和消化腺的分泌、促进食物消化，具有防便秘的效果，有减肥功能。青菜中的纤维和脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，减少动脉粥样硬化的形成。
黄瓜
富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质，营养丰富，口感清脆，非常适合在夏季食用。黄瓜连皮的营养都十分丰富，可以带皮食用。为了防止农药残留，对人体造成危害，应要把黄瓜在盐水中浸泡15～20分钟后再洗净食用，并且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根，要保证黄瓜的完整性，避免养分流失。需要减肥的人可以多吃黄瓜，因为它是出了名的减肥蔬菜。
卷心菜
卷心菜营养相当丰富且热量十分低，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺的作用，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。而且，椰菜中还含有丰富的胆碱，胆碱可以调节脂肪的代谢。因此，椰菜比较适合减肥人士食用。
菠菜
菠菜热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，且含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，有利于排便，是一种任吃不胖的蔬菜。
